Hoewel antioxidanten toch echt uit zijn, neemt het aantal producten met antioxidatieve claims nog steeds toe. Onderzoek laat ook zien dat vermelding op het product, het koopgedrag beïnvloedt (Mintel 2009). De onderliggende theorie van vrije radicalen, die het lichaam terroriseren, is dan ook biochemisch solide. Als antioxidanten in functionele voeding ook echt de verlossers zijn, hoe kan het dan zo zijn dat de Europese claims, na een kritische beoordeling, bijna allemaal van tafel zijn geveegd.

Lees ‘Antioxidanten claims massaal van tafel geveegd door Europese commissie’